Koken

Als je in een restaurant gaat eten, is het logisch dat iemand je eten moet bereiden. Dit wordt vaak gedaan door een team aan koks, die met zijn allen de gehele keuken voor de rekening nemen. Zo heb je een kok voor de ‘koude’ kant, en een kok voor de ‘warme’ kant. De koude kant bestaat dan vooral uit voorgerechten als salade, of desserts zoals een lekkere ijscoupe. De warme kant gaat eigenlijk over de rest van de gerechten. In een restaurant bestaat het grootste deel van de gerechten uit warme gerechten. Biefstuk, spareribs, lasagne of pasta, het zijn allemaal gerechten die door de warme kant van de keuken klaargemaakt worden. Met behulp van speciale gereedschappen is het mogelijk om op een grote schaal voor veel mensen eten klaar te maken, zoals dat in veel restaurants van middelbare tot extreme grootte het geval is. Een horeca koelkast is hierbij een niet te missen item. In zo’n grote koelkast kun je alle producten goed koelen. Het is van belang dat je een vitrine koelkast hebt met veel verschillende lagen. Deze lagen komen vaak in de vorm van ijzeren planken, welke je in een soort gleuf kunt glijden waardoor de planken erg makkelijk te verstellen zijn. Dit komt van pas, want wanneer je gerechten maakt, is de kans groot dat deze in vorm en grootte verschillen. Zo kun je bijvoorbeeld een pizza erg makkelijk opslaan in de koelkast, vanwege de platte vorm er van. Maar wanneer je ijscoupes zoals een dame blanche moet opslaan, zal dit toch een stuk meer ruimte innemen. Dit komt door de verticale vorm van de beker, en dan is het handig om de platen even een niveau hoger of lager te doen. Zo weet je zeker dat het gerecht een mooie vorm behoud!

https://www.horecaplace.eu/index.php?route=common/home

Gerelateerde berichten die u wellicht interesseren

Inspiratie voor uw interieur met waterdamphaarden

Bent u op zoek naar een stijlvolle, moderne haardoplossing die past bij uw interieur? Dan zijn waterdamphaarden en bio-ethanolhaarden ideale ...

Bouwen volgens de Eurocode voor staal met Excel-rekenbladen

In de bouwsector is het naleven van de Eurocode voor staal een absolute noodzaak voor het waarborgen van de veiligheid ...

Bestel het beste kruidenrijke grasmengsel voor uw veehouderij

Het kiezen van het juiste grasmengsel voor de veehouderij is essentieel voor de gezondheid van uw vee en de vruchtbaarheid ...

Ontdek spannende Vacatures HRM in de Randstad

Ben je op zoek naar een HR-vacature nabij Den Haag of geïnteresseerd in vacatures HRM in de Randstad? Dit is ...

Waarom moet je gebruikmaken van een schoolfotograaf

Het vastleggen van kostbare momenten tijdens de schooljaren is niet alleen een traditie, maar ook een manier om blijvende herinneringen ...

De evolutie van efficiëntie: moderne kassasystemen

In de wereld van detailhandel en horeca vormt de kassa de spil van transacties en financiële handelingen. Terwijl vroegere kassasystemen ...

Sneller typen: een gids naar vlotte Toetsaanslagen

In onze digitale samenleving is snel en efficiënt typen geen luxe, maar eerder een waardevolle vaardigheid die deuren opent naar ...

Tips voor hydratatie en verzorging

Een droge huid kan een bron van ongemak en frustratie zijn, vooral wanneer deze gepaard gaat met jeuk, schilfering en ...

Gietvloeren: een innovatieve revolutie in vloerdesign

Gietvloeren hebben de wereld van vloerdesign op zijn kop gezet met hun innovatieve kenmerken en moderne uitstraling. In deze verdere ...

Het aanschaffen van een houten kist: functioneel en stijlvol

Het aanschaffen van een houten kist kan een slimme en veelzijdige keuze zijn voor diverse doeleinden. Of je nu op ...

De elektrische pompwagen:efficiëntie in beweging

In magazijnen en distributiecentra is het efficiënt verplaatsen van goederen van cruciaal belang voor een soepel logistiek proces. Een essentieel ...

De evolutie van telefoontasjes: Van noodzaak tot trendy modeaccessoire

Telefoontasjes hebben een opmerkelijke reis doorgemaakt, van eenvoudige noodzaak tot stijlvolle modeaccessoires. Deze kleine, maar krachtige metgezellen zijn niet langer ...

Natuurlijke energieboost: De voordelen van Cordyceps en Lions Mane voor fysieke prestaties

Als je op zoek bent naar een natuurlijke boost voor je energieniveaus en fysieke prestaties, dan zijn Lion’s Mane en ...

De motor achter efficiënte logistiek

Een fulfilment center vormt het kloppende hart van de logistieke operatie voor veel bedrijven, vooral in de wereld van e-commerce. ...

De black box in de auto

De term “black box” roept vaak associaties op met mysterie en onbekendheid. In de context van auto’s is een black ...

De kracht van een professionele spaans vertaler

In de hedendaagse snel veranderende en geglobaliseerde wereld is effectieve communicatie essentieel. Een onmisbaar element in dit communicatielandschap is het ...